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正宗陈皮制作方法(陈皮水的做法)

网友 被浏览: 41次 专题: 2022-01-10
最佳回答
罗斌
推荐于:2022-01-10
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正宗陈皮制作方法(陈皮水的做法)

陈皮水的做法


用料

干山药 ? ?30-50g

陈皮 ? ?3-6g

山药陈皮止咳水的做法

先装上一锅水,没有特别规定,因为是给孩子喝的,我就多水少料,尽量淡些。

然后称山药,药店有卖,有散的有袋装的,都不贵。我用电子秤称30g

然后是陈皮3-6g,也是在药店买的,不贵,我买了40g也就几块钱。我用电子秤称3g

这是牛蒡子,咳久了可以加点,如果是刚开始咳,可以加也可以不加。我称3g

大火烧开后转小火,加冰糖再煮十分钟就可以了

最后装进保温壶里,久不久给他喝一点。很快咳嗽就好了

小贴士

注意,这是治疗寒咳的方法,至于怎么分辨寒咳和热咳,估计百度有。我都是带他去按摩,医生告诉寒咳热咳的。

有没有人知道新会陈皮鸭的最正宗做法,最好带斤两,谢谢。


新会陈皮鸭的做法

【食材】鸭子1只,新会陈皮50g

【调料】

冰糖30g,生抽65g,老抽、生姜,葱、料酒、花生油

【做法】

1、将陈皮用水泡软后,洗干净

新会陈皮鸭的做法

2、鸭子去内脏、洗干净;生姜去皮切片,葱洗净打结

3、烧开水,下姜片、葱结、料酒,放鸭子焯水1分钟,捞出,用水冲洗干净,用吸油纸吸干表面的水分

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4、将吸干水分的鸭子抹上老抽,放在通风的地方风干

5、炒锅热油,将已经风干表皮的鸭子放到油锅里,用小火慢慢煎至两面微黄

6、将煎好的鸭子放进锅里,加入陈皮、生抽、冰糖和水没过鸭子,大火烧开,再转小火焖1个半钟

7、将焖好的鸭子取出、放凉后,切片转盘即可

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新会陈皮鸭的功效:健脾开胃,适用于脾胃虚弱,食欲不振,营养不良,体虚消瘦、咳嗽痰多等

陈皮煲汤做法大全


用料

主料

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排骨两根

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冬瓜一块

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红豆一把

辅料

陈皮

一撮

适量

料酒

适量

陈皮冬瓜排骨汤的做法

1.

食材都准备好,陈皮在药店或者超市卖花茶的地方都可以买到哦。

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2.

排骨上的肉如果太多了,可以切掉一点,夏天喝汤,越清淡祛湿功效越好,所以我们尽量选瘦一点的排骨,切掉的肉还可以另外炒着吃,排骨上的肉炒着吃口感特别嫩,我最喜欢这样做了。

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3.

冷水倒入锅中,将排骨放进去,加入几滴料酒一起煮开,将水面上的浮沫都撇掉。汆烫好的排骨倒入冷水里,充分洗干净。

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4.

将处理好的排骨放入砂锅中,加入没过排骨的清水,加入红豆,撒入橙皮,因为砂锅不会干水,所以水不要太多,少放一点水,汤汁更浓稠好喝,不过也不要太少了,大概需要几碗汤就放几碗水吧,水量要一次性加足,中途如果需要加水,也一定要加开水。

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5.

盖上盖子,设置煲汤键,整个程序大约两个半小时。

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6.

再炖排骨的时候我们可以处理冬瓜了,将冬瓜去皮,切成稍微大块一点的丁。

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7.

最后还剩半个小时的时候,将冬瓜丁倒入锅中一起炖。

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8.

出锅前撒盐调味即可。

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陈皮冬瓜排骨汤成品图

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烹饪技巧

1、排骨上的油脂和大块的肉要先切掉,这样炖出来的排骨汤清爽不油腻,夏天喝最是爽口了。

2、陈皮跟排骨一起放入锅中,既能去腥,又能让排骨汤变得更清香。冬瓜一定不要久煮哦,太烂了软趴趴的就不好吃了。

3、红豆也可以省略,这碗汤,我是用来代替晚餐当饭吃的,所以加了些红豆,红豆既能祛湿又能美容,同时粗纤维多,淀粉含量少,代替米饭食用,有减肥轻身的功效呢。多吃不长胖,爱美的女人可别错过哦!

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